植物乳杆菌
拉丁名称：Lactobacillus plantarum
用途：研究；教学；生产；发酵制乳制品、谷物制品、酸面包、乳酸菌制剂、饲料添加剂等。
分离源：泡菜(萝卜,白菜)
特性：细胞长杆状、单个或成短链，0.3-0.5×1.4-4.1μm；G+，不运动，无芽胞，有机化能，兼性厌氧；不水解酪素和明胶，不还原硝酸盐，不产吲哚和H2S；接触酶阴性，无细胞色素；营养要求复杂，需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类等；最适温度30~40℃，最适pH 5.5~6.2。发酵主要产乳酸。
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院（1.358）←四川农业大学微生物系
原始编号：A-22
生物危害程度：四类
培养温度：37℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：MRS培养基
培养基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。
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